Eet Zuid -Europa in de Sunshine Coastline – Popina Eumundi

Een juweel in de kroon van de groeiende voedselscène van de Sunshine Coast, Popina in Eumundi neemt Zuid -Europese tarief en revitaliseert het in spectaculaire hedendaagse keuken.

Tegen het zuidelijke einde van Eumundi, een marktstad aan de Sunshine Coast, de twinkeling van sprookjeslichten, de tink van jazz en een strooi van het gelach van Al Fresco Diners trekken ons naar het Courtyard Restaurant van Popina.

We ontdekken onze tafel onder de bomen die glinsteren met hun bitlichten en absorberen de vriendelijke omgeving voordat we onze interesse in de menu’s richten.

Historisch gezien was een Popina een rode wijnbar in het oude Rome met een gemakkelijk menu met eten goed gedaan.

Het is een sfeer die deze Popina heeft genageld.

Let wel, hoewel het menu misschien eenvoudig is, is het voedsel dat veel zeker niet is, wat uitstekend is als echtgenoot-en-vrouw Team Cent en Alex zijn het enige personeel dat Popina runt.

Bekijk Popina en onze andere topsuggesties voor waar te eten in onze video hier:

Penny loopt voor het huis, wat ze doet met een geweldige eenvoud met behulp van haar diep begrijpen van de restaurantbedrijf.

De laatste keer dat we tevreden waren was in 2014, toen ze in Rockpool in Sydney werkte. Dat is precies hoe geweldig ze is. Ik impliceer precies hoe talrijk wachtpersoneel praktisch tien jaar geleden in gedachten kunt houden vanuit een hectisch restaurant?

Ondertussen kijken we vanuit de open keuken, Alex terwijl hij de keuken met een handje beveelt, zich voorbereidt, koken en elke maaltijd platten om te verschijnen.

Popina Eumundi

Met een focus op regionale seizoensgebonden organische producten is het menu van Popina steeds veranderend. In feite is er zelfs een pagina in het menuboek waarin een paar van de Create Alex en Cent momenteel worden gebruikt, van de eieren en tomaten tot het brood en kruiden tot het bier, gin en koffie *.

Het houdt in dat wat Alex de ene week kookt, misschien wel het volgende uit de keuken kan verdwijnen, waardoor de dingen voor iedereen fris en fascinerend blijven – niet minder de chef -kok zelf.

Uit een optie van vijf voorgerechten kiezen we voor de buffelmozzarella met verse vijgen, zowel basilicum als balsamico – een karakteristiek gemakkelijke maaltijd, maar een die zowel volledig gekruid en verguld is, evenals met een frisheid die zingt.

We kopen ook de Hiramasa Kingfish Tartare, waar ik nog nooit van heb gehoord en dat is een lichtere versie van traditionele rundertartaar. De maaltijd bestaat uit ingelegde tomaat, Gazpacho Granita, kappertjes en chili-zout, evenals extra bitdetails zoals kleine geraniumbladeren en radijs gesneden zo dun dat het doorzichtig is.

Onze hoofdgerechten, waarvan er vier zijn om uit te kiezen, bestaan ​​uit een mooie knapperig-huidfilet van Hiramasa Kingfish met verwelkte Cavalo Nero, knapperige pancetta en de meest extreem zijdeachtige romige romige bloemkoolpuree.

De genereuze plaat van Fraser Isle Sloper Crab Spaghettini is hoog opgestapeld en volledig gekruid. Bright citrus en peterselie heffen de tedere krab op die gedijt in dit gerecht.

De fijne pasta brengt een duidelijke schoonheid in de maaltijd, terwijl de dikke pruimtomaten van baby gekookt met een delicate jus en chili-olie zorgt ervoor dat er veel lichaam aan dit heerlijke gerecht zit.

Van de drie kanten die worden aangeboden, selecteren we de geroosterde rozemarijnaardappelen (van het programma dat we doen!) En we selecteren verstandig. Eigenlijk is het cent die ons hierop zet, het bespreken van de aardappelen zijn viervoudig gekookt!

Gekookt, dan geroosterd, dan wanneer ze bereid zijn om te dienen, worden ze opnieuw geroosterd en vervolgens gebakken. Crisp aan de buitenkant maar toch praktisch kleverig in het midden en met veel rozemarijn en kristalzout, deze spuds zijn niet te missen.

Op de een of andere manier gaan we om na te denken over het dessertmenu, en we zijn blij dat we dat hebben gedaan.

Christina’s chocolade semifreddo (je begrijpt precies hoeveel ze van een semifreddo houdt) is als een bevroren reep van delicate chocolade gegarneerd met quenellen van kersensorbet evenals vanille -gelato, vervolgens afgestoft met bunya -notenpoeder. Elegant, weelderig en heerlijk.

Mijn affogato is prachtig geserveerd. De bolletjes met chocolade vanille-gelato zijn in een tuimelaar naast een kleiner glas espresso, terwijl de Frangelico verkrijgbaar is in een klein kristal gesneden ouderwets glas voor mij om op mijn gemak te monteren.

Het is een maaltijd die we waarschijnlijk niet zullen onthouden om de beste redenen, en ervoor zorgen dat we binnenkort weer naar Eumundi willen terugkomen om te zien wat Alex en Cent nog meer dienen.

We geloofden dat je misschien ook veel meer van onze verhalen aan de kustlijn van de Sunshine zou genieten, zoals:

– Europa aan de Sunshine Coastline – Spicers Clovelly Estate, Montville
– Waar te verblijven in Eumundi – Hola, Hotel of Regional Art
– Ons Sunshine Coastline -avontuur

*De eieren zijn afkomstig van kippen met de vrije loop van de weiland bij Bunya Grove in Amamoor, de tomaten van Noosa Reds in Doonan en de organische zuurdesem komen echt van Tanglewood Bakery in Noosa.De boerderij van Fall in Mapleton biedt zowel de kruiden als groenten aan, hoewel sommigen eveneens afkomstig zijn van Eumundi Farm Fresh en de rozemarijn komt uit de tuin van Alex, evenals Penny’s buur Trudy, evenals het bier en de geesten uit Noosa. De koffie is van Eumundi Coffee Co, net op straat.

We dineerden als media -gasten van Popina en zien Sunshine Coastline Tourism Board, maar onze meningen blijven de onze.