Een Phoenix loopt een Balmain -bar binnen – het Exchange Hotel Sydney Heropens

Het is tegenwoordig ongebruikelijk dat een pub opnieuw wordt geopend als een pub, maar hier is het bewijs dat er wonderen gebeuren. In plaats van kantoren, een persoonlijk huis of – nog erger – een fitnesscentrum of massageplaats, het Exchange Hotel, is Balmain weer tot leven gekomen en zijn rol van 130+ jaar voortgezet.

Het is een hectische week voor ons geweest – in die zin dat we niet extreem veel hebben gedaan! Ik begrijp dat dat niet logisch is, dus laat me het uitleggen:

Terwijl we ons voorbereiden op onze volgende reis, die deze donderdag begint met een reis met Thailand, knokken we naar beneden om ervoor te zorgen dat we zo voorbereid mogelijk zijn. Om die reden hebben we slechts een paar dingen om met je over te praten in deze reguliere editie.

Vanavond ben ik in de stad om vrienden in te halen. Terwijl ik uit mijn bus stap, begroet Sydney me een ongelooflijk gouden uur, waar – net voordat de zon ondergaat – het licht biedt wat het een vergulde rand raakt.

Hoog boven de stad, wordt het grootste punt van Sydney – Sydney Tower – ook verlicht met het mooie avondlicht. Hieronder heeft de schemering zich al in de stad gevestigd, evenals mensen hebben haast om thuis te komen.

Sinds we een paar jaar geleden Surry Hills verlaten, ontdekken Christina en ontdek ik zelden de vereiste om de stad in te gaan, wat jammer is. Ik was precies vergeten hoeveel ik het heb gemist.

Het probleem is, nu we online in Balmain zijn, is het moeilijk om de vereiste te ontdekken om te vertrekken – hoewel het slechts een busreis van 15 minuten naar de CBD is. Balmain is een buitenwijk die echt heeft wat je nodig hebt – inclusief een briljant scala aan pubs … die me naar het primaire deel van dit verhaal brengt:

Het Exchange Hotel op de hoek van Mullins en Beattie Street heeft iets opmerkelijks gedaan.

Deze pub opende voor het eerst zijn deuren in 1885 en maakte 132 jaar deel uit van de drinkersorganisatie van deze pub-beladen buitenwijk. In april 2017 sloot de beurs echter voor het laatst zijn deuren op, evenals de lokale bevolking kreunde met het vooruitzicht dat er nog een hoekwoningsbezit werd hergebruikt.

Het is uiteindelijk allemaal typisch een functie van Balmain – een wandeling rond deze vrij buitenwijk zal je snel laten zien hoeveel pubs er daar gebruikten om hier te zijn.

Nu vertellen de aanblik van het wrap-around balkon de laatste overblijfselen van langdurige dode pubs een verhaal over een bloeiende pubcultuur.

Het is een surrealistisch gevoel om terug te kunnen stappen in een pub waarvan je geloofde dat die nooit meer schoener zou dienen.

Maar we zijn hier bij de officiële introductie van deze cracker van een pub. Naast zoals je zou verwachten van een Balmain -boozer, zit het vol met verrassingen.

De traditionele run-around bar profileert een aantal uitstekende Aussie-brouwsels van zijn ijzige kranen. Focus hier is hier op geweldig bier van hoge kwaliteit, goed gemaakte gemengde drankjes, evenals een grote verscheidenheid aan Aussie-wijn.

Christina is goed blij met de Aperol Spritz die het Exchange Hotel maakt. Evenals ik ben enorm heel blij om zowel Stone als Wood van Tap te zien, wat een beetje een Phoenix zelf is – de oprichters die hun brouwerij kopen nadat ze aan Lion Nathan hadden aangeboden.

Niet alleen zijn de drankjes hier op het punt, we zijn enthousiast over het vooruitzicht van uitstekend eten wanneer we de verscheidenheid aan kazen en vlees begeven, het Exchange Hotel heeft geplaatst om dit feest te verzorgen.

In het eigenlijke menu kun je een charcuterie -bord bestellen beladen met goodies zoals deze. Klik hier voor een glimp van het nieuwe menu van de pub.

Drankjes streamen zoals het gesprek is, evenals de viering begint echt zijn pas te raken. Als er maar wat meer eten was …

Precies op het gebied komen pizza’s uit de keuken. Dit is de paging Dr. Pepperoni – evenals het is mijn concept van manna. Acres kaas met veel pepperoni met een echte kick.

Andere pizza’s komen eruit als de weelderige ‘Mick’ en de Smooth Exchange Margherita. Evenals laten we de gevogelte vleugels niet herinneren – sommige bedekt met dikke, smakelijke buffelsaus, anderen bedekt met pittige rokerige barbecue dat zo verslavend is dat het niet grappig is.

We kunnen ook de meer kaasachtige Arancini -bollen en de salades proberen, maar ons wordt verteld om gebied voor dessert te redden.

De donutfriet van het Exchange Hotel – nog niet op het menu – zijn krankzinnig. Gedekt in Nutella, deze zoete, knapperige schoonheden zijn een kunstwerk en een genie van de beroerte. Ik hoop dat ze uiteindelijk een langdurige inwoner zijn op het repertoire van de pub’s keuken.

Het is zo geweldig om het Exchange Hotel weer weer open te zien. We vrees echt het ergste – vooral met de ondergang van instellingen zoals het stadhuis (nu een fitnesscentrum en massagecentrum) evenals de mogelijke verkoop van Dick’s aan de overkant van de straat.

Het is verschrikkelijk om te geloven dat traditionele kenmerken zoals deze trap niet langer in de publieke belangstelling zouden zijn. Evenals ik hou van de lichten waarin de nieuwe eigenaren hebben geïnvesteerd.

Fotocredit- Ash marr

We willen het Exchange Hotel heel veel geluk wensen met de nieuwe opening. We zullen dat zeker zijnTerug – en zorg ervoor dat je zowel een pint als een bord binnenkort ook binnenkomt. Hier is waar te gaan:

Het Exchange Hotel

Hoek van Mullins St en Beattie St
Balmain 2041
@theexchangebalmain