Strandburgers, gekke knoedels en een ongelukkige curry

Het is een grappig gevoel wanneer de gekte van Kerstmis en het begin van een nieuw jaar op de achtergrond begint te vervagen.

Elk jaar is hetzelfde.

Het is alsof je begint te ontdekken om een ​​fiets te struikelen; Je krijgt die voorlopige duw achterin die je inzoomt, maar na een tijdje moet je onder je eigen stoom blijven gaan.

En na onze recente uitstekende reis naar Adelaide om daar met vrienden rond te hangen en de beëindiging omstandigheid onder de wijnhuizen te inspecteren, liepen we het gevaar in een beetje een malaise te zinken.

Gelukkig waren onze vrienden hier in Sydney in de buurt om ons momentum in stand te houden, dus we hebben geen herfst van onze fietsen niet gehaald!

In deze editie hebben we suggesties over nieuwe eetgebieden – naast enkele oude favorieten – plus een paar zomerwijnen die we ook vinden.

Ik hoop dat je geniet van deze reguliere editie.

Proost – Jim & Christina XX

Tegenwoordig waagde Christina alle methode aan de oostelijke buitenwijken van Sydney om onze partner Rohan in te halen. Coogee Beach ziet er vandaag best geweldig uit – maar ook door het uiterlijk ervan, er zijn geweldige deals van mensen die het ermee eens zijn.

Ik vermoed dat de back-to-work-routine van iedereen na de vakantie net zo is betwist als de onze!

Christina ziet Rohan vandaag alleen. Ik geef Adelaide de schuld van mijn afwezigheid. Als we daar niet zo’n geweldige tijd hadden gehad, zou ik niet zoveel te doen hebben. Als je het nog niet hebt gezien, is ons verhaal over onze tijd in Zuid -Australië behoorlijk episch.

Dus terwijl Christina hier van het uitzicht geniet, ben ik bij mijn computer typen en bewerk ik foto’s als een gek!

Om het binnen te wrijven, zijn Christina en Rohan naar Barzura aan de top van Coogee gekomen voor een hapje om te eten, evenals een brutaal bier.

Het is lang geleden omdat ik hier voor het laatst was, dus Christina geniet van een smakelijke visburger terwijl hij het zicht op de branding op zich neemt.

Om de zaken erger te maken (zowel voor mij als mijn afwezigheid, niet voor Christina!) Er is nog een van onze prachtige vrienden die Sharon is aangekomen.

Ze verhuisde onlangs terug naar Tasmanië en is in Sydney op bezoek. Idealiter zal ik haar later een beetje zien.

In de tussentijd lijkt het alsof het bierklok is voor deze jongens.

Ik ben ook stiekem extreem jaloers op de uitstekende baard van Rohan.

Ik sla nog steeds weg door etenstijd, dus zowel Christina als Sharon hebben het oosten verlaten en zijn teruggegaan naar Balmain. Ze genieten van een maaltijd bij het meest waarschijnlijk mijn favoriete Thaise restaurant – Chon Thai.

Het eten hier is uitstekend en hebben altijd iets fascinerends op het menu. Situatie in punt …

Dit kunstwerk is in waarheid een knoedel!

Het zijn met de hand gesneden vlinderwtenbloembollen-de kleur is van de blauwe bloemen en is prominent in het noorden van Thailand.

Ik heb geen concept precies hoe de keuken hier precies laat zien dat deze knoedel eruit ziet als een vlinderwtenbloem (je kunt hier een foto zien van een in ons verhaal over Chiang Mai), maar om de knoedel ook lekker te maken en vol te maken van gevogelte gaat mij te boven.

Ik ben ook extreem dankbaar om Christina en Sharon te zien, het betelblad hebben gekocht met gerookte forel op de achtergrond hier. Het is nog een van mijn absolute favorieten. Evenals wanneer je hier komt, houd er rekening mee dat je de Lamb Shank Massaman kunt kopen. Het zal je leven wijzigen.

Nu de zomer in volle gang is, zijn we op zoek naar nieuwe rode wijnsmaken om die warme dagen en zwoele nachten te kiezen.

Nieuw -Zeeland wordt begrepen vanwege zijn Sauvignon -blancs, maar ook voor zijn pinots – evenals een NZ Pinot Noir is een fantastisch ding. vooral in de zomer.

We genieten van de Kim Crawford Pinot Noir van de NZ Sauv Blanc Heartland – Marlborough – die de rode wijn een sappige pruim en zwarte kersensmaak biedt, terwijl het behouden van de fijne tannines waarvoor de fijne pinot noir wordt begrepen.

Gewoonlijk hou ik van vrij sterke rode wijnen, maar in hete weersomstandigheden is een Pinot Noir perfect. Het reageert zelfs goed op een beetje gekoeld – in werkelijkheid drinken we allemaal waarschijnlijk onze wijnen op de verkeerde temperatuur. Inspecteer ons verhaal op de juiste warm voor wijnen hier.

Ook van Kim Crawford Estate is de Chardonnay die we nippen tijdens de zomer lichter dan de typische chardies die we leuk vinden. Reserve op eik, deze rode wijn is zowel fris als citrusachtig, hoewel heeft nog steeds die robuustheid van een chardonnay.

Breek het open als je geniet van een beetje Camembert of Brie, pan-aangebraden forel of gegrilde pluimveeveren.

Pak de Kim Crawford Chardonnay uit Liquorland voor RRP $ 22 en de Pinot Noir voor RRP $ 19 van Dan Murphy’s.

Gewoonlijk kan ik niet wachten op een curryavond met mijn vrienden. We gaan zo vaak voor een Indiaan – meestal aan weerszijden van een voetbalseizoen. Naast een voornamelijk Britse menigte zijn we allemaal van een goede Ruby.

Vanavond is een van die nachten en we zijn allemaal op onze routine Haunt Maya Da Dhaba aan de grens van Surry Hills/Redfern. Deze locatie is als CLOse naar een Brits curry -huis zoals we kunnen ontdekken, net zo goed.

Er is echter een vleugje ongeluk rond de goed gekruide festiviteiten van vanavond. Onze grote buddy en teamgenoot Danny gaan snel terug naar Schotland, evenals de meest waarschijnlijk de laatste curryavond van vanavond die we bij hem zullen hebben.

We maken er echter het beste van, evenals de extra hot van mijn Vindaloo – alsof het begrijpt dat deze maaltijd speciaal is!

Veel succes, Danny. Ik hoop je hier snel weer terug te zien, of mogelijk in de bedwelmende straten van Glasgow. Je weet maar nooit.

Vandaag zijn we gezegend met het bedrijf van nog een van onze beste vrienden, Tori, die uit het VK komt. Zij en Christina gingen samen naar de instelling en het is altijd geweldig om in te halen.

Zowel Tori als ik heb het altijd goed met elkaar omgegaan, evenals de gekke gesprekken en geklets gaan zo goed terug als de hele ochtend.

We kijken Balmain vandaag een beetje uit en zijn gestopt op een nieuwe locatie in Darling Street – Shila Perzisch theehouse in de keuken – voor een hapje eten.

Hoewel onze server verklaarde dat ze het menu met ons graag zou bespreken, zijn we het alleen gegaan en hadden we toch een punt. We zijn echt best tevreden met wat er uitkomt.

Deze conventionele Perzische gerechten zijn zo lekker en kleurrijk. Evenals er zijn veel flatbreads die ze ook serveren, waar we verbaasd over zijn.

Er is niets erger dan het bestellen van een dip en het niet hebben van voldoende ‘voertuig’ om het naar uw gob over te brengen!

We hebben twee verschillende dips in de aubergine gekocht – de ene is zowel fris als smakelijk de andere rokerige en onvoorziene. Ze omvatten stukken ui ingelegeerd in balsamicoazijn. Ongelofelijker.

We kopen ook Dolmeh, een soort knoedel eigenlijk; Het is een koolbladen envelop van aromatische rijst, korrels en kruiden in een rijke tomatenbouillon. Het is ronduit uitstekend.

Maar de kampioen op tafel is de gehaktbal die we hebben besteld.

Het is een monster – ongeveer de grootte van een tennissfeer en niet wat we überhaupt verwachtten. We snijden het echter beschikbaar om te ontdekken dat het een gevulde gehaktbal is, vol semi-gedroogde abrikozen, pruimen en veel meer van de rijst die we in de dolmeh hebben ontdekt.

De rijke tomatenbasis waarin de gehaktbal beschikbaar is in het op zichzelf staande bord-licking-licking, en we zijn blij dat we veel meer flatbread hebben om het op te dweilen.

Onze buddy Lorraine Elliott van niet eerder Nigella -roem was hier slechts een paar dagen geleden en vormde deze veel uitgebreidere evaluatie van Shila.

Na de lunch mosey met de buitenwijk een beetje veel meer en stoppen we om onze dorst te snijden in een paar van de ongelooflijk ouderwetse pubs van Balmain en Rozelle.

Maar allen snel, het is tijd voor Tori om weg te gaan en ze is terug aan boord van een veerboot naar de stad. Kun je haar opkomen? 10 punten als je kunt!

Het was een ongelooflijk sociale week en precies wat we nodig hadden om ons net zo snel terug te krijgen als de snelheid voor de rest van januari.

We hopen dat je jaar ook net zo goed is begonnen als dat je blij bent met deze reguliere editie.

Proost – Jim & Christina XX