Hoe te reizen en op te eten rond de wereld

Laatst bijgewerkt: 4/8/22 | 8 april 2022

Dit is een gastpost van mijn vriend Jodi Ettenberg. Net als ik houdt ze van eten. Haar blog, juridische nomaden, waren oorspronkelijk gericht op het vertellen van verhalen via eten. Na een mislukte spinale kraan in 2017 werd ze echter gehandicapt en in chronische pijn. Ze schrijft nog steeds over eten, hoewel ze nu ook schrijft over verdriet, nieuwsgierigheid, veerkracht en meer. Ze is een van mijn favoriete bloggers en in dit gastpost deelt ze enkele van haar ideeën en trucs om je te helpen het meeste uit je eten en je reizen te halen!

De aantrekkingskracht van de wereld rondreizen is dat je kunt thuiskomen op de dingen waar je veel nieuwsgierig naar bent of de thema’s die je vreugde brengen. Voor veel mensen duidt dit op avontuur of vrijwilligerswerk of klimmen zo veel mogelijk bergen.

Voor mij duidt het op het eten van de wereld en leren over voedsel.

Ik ben op deze manier nooit begonnen. Ik heb mijn reizen gepland om een ​​jaar lang mee te gaan, in de verwachting terug te keren naar mijn advocatenbaan in New York in 2009.

Nadat ik zoveel mogelijk had gespeeld als ik kon, begon ik wettelijke nomaden aan papier, welke avonturen ook op mijn pad kwamen.

Ergens tussen Mongolië en China kwam ik erachter dat wat ik at veel meer een focus zou worden voor mijn reizen.

Ik had nooit gedacht dat ik nog jaren later zou schrijven.

Opgroeien, eten was nooit een groot deel van mijn leven, maar naarmate de tijd verstreek en ik begon te reizen, was het duidelijk dat mijn bestemmingskeuzes en dagelijkse schema’s rond mijn smaakpapillen waren gepland. Bovendien wilde ik reizen zodat ik kon leren over wat mensen aten en waarom. Het ging niet alleen om het genieten van een paar maaltijd, maar ging veel dieper.

Hoe kwam het dat deze smaken en tradities die me fascineerden samenkwamen om de historische achtergrond te vormen voor landen die ik pas begon te verkennen? Eten was een eindeloze bron van wonder (en heerlijke maaltijden).

Maar voor degenen die willen doen wat ik doe, zijn er enkele geldige zorgen.

Hoe eet je veilig, zonder ziek te worden?

Wat moet je inpakken voordat je gaat dat je helpt op je smakelijke reizen?

En wat moet u weten om een ​​reisplan op te bouwen op basis van voedsel?

Ik schreef een boek, The Food Traveler’s Handbook, beantwoordde deze vragen en meer, en Matt vroeg me om mijn gedachten hier te posten over hoe ik de wereld eet.

Hier zijn mijn vijf beproefde ideeën en trucs voor het ontdekken van de verborgen geheimen van voedsel:

1. Begin met de basis

Een van mijn favoriete plekken om te beginnen is Wikipedia, met name de pagina over nationale gerechten. Springen van die bestemmingspagina naar de ingrediënten die erin worden genoemd, of een historische voetnoot die je fascineert, geeft aan dat je een reis kunt maken door de antropologie van het eten van een land voordat je zelfs vertraagt.

Veel reizigers realiseren zich bijvoorbeeld niet dat de oorsprong van Ketchup duizenden kilometers verwijderd van Amerika, in Fujian, China.

Door over die geschiedenis te leren voordat je op reis gaat op een reis naar China, krijg je een hele andere lens waardoor je je avonturen kunt bekijken. Een heerlijke lens daarbij!

2. Meer informatie over de etiquette en sociale normen

Een deel van het plezier in het leren over eten is ook proberen de culturele en voedselroutines van de landen die u bezoekt te begrijpen en/of te simuleren. Ik heb gemerkt dat de lokale bevolking naar hun tradities of hun tafelroutines een uitzonderlijke gespreksstarter is.

In een groot deel van Azië bijvoorbeeld wordt je eetstokjes verticaal in rijst afgekeurd, omdat het een boeddhistische ritus is voor de doden om wierook te verbranden in een kom rijst op het altaar.

En vragen over dit onderwerp tijdens een diner in Bangkok veranderde in een lange discussie over de vele andere voedingsmiddelen in onze respectieve landen. Pre-trip, een goed uitgangspunt voor leren is de internationale eetetiquette van de etiquette-scholar, verdeeld in regio’s.

3. Tips inpakken

De meeste reizigers zijn bekend met het inpakken van de basis voor hun reis. Dit zijn normaal gesproken dingen zoals een eerste hulp/medische kit, koplamp, waterfles, hangslot voor kluisjes, enz.

Maar hoe zit het met het inpakken voor de foodreiziger? Specifieke kenmerken omvatten het volgende:

Travel Chopsticks: Geweldig voor wanneer het eten vers is, maar de gerechten van de straatkraam zijn misschien niet zo schoon als je wilt. Een alternatief is om babydoekjes mee te nemen om het gebruiksvoorwerpen af ​​te vegen.

Google Translate: ik download de lokale taal altijd naar mijn telefoon, zodat ik dingen zonder gegevens kan vertalen. Op die manier, als ik vragen moet stellen, blijf ik niet hangen. Dit is met name cruciaal voor reizigers met bezorgdheid over de voeding.

Hand Sanitizer (vooral cruciaal postbewaan)

Herbruikbare tupperware: in veel landen zijn porties uitzonderlijk groot. Bewaar die restjes voor later (zonder schadelijke piepschuimverpakking te gebruiken).

Waterfilter: vermijd plastic voor eenmalig gebruik en breng een waterfles mee met een ingebouwd filter (zoals Lifestraw. Op die manier kunt u het water in bestemmingen drinken, zelfs als het kraanwater niet veilig is.

4. Verwaarloos ontbijtopties niet!

Of het nu nasi lemak in Indones isIA of Mohinga -soepen in Myanmar, het ontbijt is meestal een optimale tijd voor u om het culinaire aanbod van uw bestemming te verkennen.

Een andere optie, met name in Zuidoost -Azië en Zuid -Amerika, is om de verse voedselmarkten bij het ochtendgloren te vinden – ze zullen bijna altijd voedselkraampjes hebben bevestigd, waar kopers ingrediënten in voorraden zijn voor een maaltijd.

De omzet is snel, het eten is vers en het is bijna altijd goedkoop.

Weet u niet zeker waar u moet beginnen? Vraag uw plaatselijke hostel/hotelpersoneel om hun favoriete plekken om te ontbijten of hun favoriete ontbijt nietjes. Dat is de beste manier om insider -ideeën en informatie te krijgen die u misschien niet in een gids vindt.

5. Houd rekening met voedselveiligheid

Straatkraampjes en markten zijn de beste manier om voedsel te proberen en de bank niet te breken, maar hun veiligheid is een zorg voor veel mensen. Om eerlijk te zijn, ben ik typisch zieker van restaurants geweest dan van straatkraampjes tijdens mijn reizen. De aantrekkingskracht van het bezoeken van restaurants op straat is dat ze open en toegankelijk zijn; Je kunt zien hoe het voedsel wordt behandeld en gekookt, en hoe schoon de kraam is – of niet.

Zoek bij twijfel naar plaatsen met veel locals. Ze weten wat goed is en wat onveilig is. Ze zouden tenslotte niet naar een kraam of restaurant blijven komen als het ze altijd ziek maakte!

Andere foodie -tips

Hier zijn een paar extra richtlijnen om u te helpen het meeste uit uw culinaire avonturen te halen – zowel thuis als in het buitenland:

Streef naar kraampjes waar de persoon die kookt niet ook het geld beheert, en als ze dat zijn, beheren ze dat geld met handschoenen aan en nemen ze af om het voedsel te koken.

Bekijk goed hoe de stad of het land eet; Als een grote maaltijd voor de lokale bevolking tijdens de lunch is, zou dat mijn keuze zijn om te experimenteren met nieuw vlees of spannende gerechten, wanneer het eten het meest verse is.

Voor mensen met voedselallergieën of beperkingen zoals het vermijden van vlees of zuivel, heeft selecteer verstandig allergie en/of voedselkaarten die u kunt afdrukken en meenemen in de lokale taal. Zeer waardevol voor een coeliakie zoals ik die gluten, tarwe, gerst en rogge moet vermijden!

Vraag de lokale bevolking altijd om hun ideeën en suggesties. Taxi/Uber -chauffeurs, hotelpersoneel en andere reizigers die u ontmoet, zijn allemaal fantastische middelen. Aarzel niet om ze te vragen naar hun favoriete plekken om te eten of en gerechten die je moet proberen. Je krijgt niet alleen een aantal geweldige ideeën, maar het is een gemakkelijke manier om een ​​gesprek te starten.

***
Dit zijn slechts een paar ideeën die u kunnen helpen bij het veilig, heerlijk en economisch eten op uw reizen. Hoewel eten geen prioriteit was toen ik begon te reizen, vond ik het een uitzonderlijke toevoeging aan wat al een bevredigende ervaring was.

Door me te concentreren op eten, heb ik een aantal fascinerende verhalen toegevoegd, geweldige nieuwe vriendschappen gevonden en – natuurlijk – een aantal heerlijke maaltijden gegeten.

Eet smakelijk!

Jodi Ettenberg heeft haar weg over de hele wereld opeten, gezien het april 2008. Ze is de oprichter van Legal Nomads, die wereldwijd reizen en voedselavonturen beschrijft. Haar Patreon, nieuwsgierig naar alles, zit vol met inzichtelijke inhoud voor nieuwsgierige leerlingen, kunstwerken, een podcast en meer!

Boek je reis: logistieke ideeën en trucs
Boek uw vlucht
Zoek een goedkope vlucht met behulp van Skyscanner. Het is mijn favoriete zoekmachine omdat het websites en luchtvaartmaatschappijen over de hele wereld doorzoekt, zodat je altijd weet dat geen steen ongemoeid blijft.

Boek uw accommodatie
U kunt uw hostel boeken met hostelworld. Als je ergens anders dan een hostel wilt blijven, gebruik dan Booking.com, omdat ze consequent de goedkoopste tarieven voor gastenhuizen en hotels retourneren.

Vergeet de reisverzekering niet
Reisverzekering zal u beveiligen tegen ziekte, letsel, diefstal en annuleringen. Het is gedetailleerde bescherming voor het geval er iets misgaat. Ik ga nooit op reis zonder dat ik het in het verleden vaak moest gebruiken. Mijn favoriete bedrijven die de beste service en waarde bieden, zijn:

Safetywing (het beste voor iedereen)

Verzeker mijn reis (voor die ouder dan 70)

MedJet (voor extra evacuatiedekking)

Klaar om uw reis te boeken?
Bekijk mijn resource -pagina voor de beste bedrijven om te gebruiken wanneer u reist. Ik vermeld alle mensen die ik gebruik als ik reis. Ze zijn de beste in de klas en je kunt niet fout gaan met ze tijdens je reis.